テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】柑橘系のフルーツ、白い花、ハーブ、グリーンアップルの香りが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、口の中でフルーティーな膨らみがあります。フィニッシュはクリスプで、心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く、柑橘系の風味が感じられます。
ビタコラ・ヴェルデホは、スペインのワイン生産者クアトロ・ラヤスによって造られた白ワインです。このワインは、ヴェルデホ種を使用し、豊かな果実味と爽やかな酸味が特徴です。生産者は、伝統的な手法と現代的なテクニックを融合させ、高品質なワインを生産しています。テロワールについては詳細が不明ですが、スペインの温暖な気候がもたらす豊かな風味が期待されます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グリーンアップル
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
爽やかさ
ミネラル感
フルーティーさ
クリーンな酸味
料理との相性
シーフードのグリル
アスパラガスのサラダ
白身魚のムニエル
鶏肉のレモンソース
クリームパスタ
醸造について
ビタコラ・ヴェルデホは、低温発酵を行い、果実の風味を最大限に引き出すことを目指しています。熟成は、主にステンレスタンクで行われ、数ヶ月の間、ワインは細かい澱とともに熟成されることで、複雑さが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡黄緑色で、輝きがあり、粘性は中程度。新鮮な印象を与えるビジュアルです。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが広がり、時間が経つにつれて白花やハーブのニュアンスが顔を出します。繊細で爽やかなアロマが特徴です。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸が感じられます。中盤では梨やパイナップルのフルーティーさが広がり、バランスよく展開します。酸がしっかりしており、心地よい余韻を残します。
総合
2021年は飲み頃で、特に若いうちに楽しむのがベストです。美味しい酸味と果実味があり、シーフードやアペタイザーとの相性が良いです。熟成ポテンシャルは限られています。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5