Viñedos Centenarios Sobre Lias Verdejo

ビニェドス・センテナリオス・ソブレ・リアス・ベルデホ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】フレッシュな青リンゴ、白い花、ピーチ、ハーブの香りが広がる。バターやトーストの香ばしさも感じられる。 【味わい】クリスプなアタック、ミネラル感のある中間、心地よい酸味がフィニッシュに続く。フルーティーさとバランスの取れた味わいが印象的。 【余韻】長めで、穏やかな柑橘系の風味が残る。

ビニェドス・センテナリオス・ソブレ・リアス・ベルデホは、クアトロ・ラヤスによって生産される白ワインです。このワインは、古木からのぶどうを使用し、独自の醸造技術で仕上げられています。テロワールの影響を受けたフレッシュでフルーティーな味わいが特徴で、特に地元の食文化との相性が良いとされています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
白い花
ピーチ
ハーブ
シトラス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トースト

フレーバー

クリスプな酸味
ミネラル感
フルーティーさ
バランスの良さ

料理との相性

シーフードパスタ
グリルした魚
鶏肉のハーブ焼き
アスパラガスのソテー
サラダ

醸造について

このワインは、低温発酵によってフレッシュさを保ちつつ、ぶどうの持つ風味を最大限に引き出しています。熟成はステンレスタンクで行われ、約6ヶ月の熟成期間が設けられています。これにより、フルーティーでありながらも複雑さを持つ味わいに仕上がります。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から緑がかった輝きのある色合いを持ち、透明感が高く、粘性も感じられる。

香り

開いた直後は新鮮な柑橘類や青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれて白花の華やかさやミネラル感が加わる。全体的に爽やかでエレガントな香り。

味わい

アタックはフレッシュで、柑橘系の酸味が心地よく広がる。中盤ではしっかりとした酸が支え、後味にはミネラル感とわずかな塩気が感じられ、全体にバランスが良い。

総合

今飲むには非常に良いタイミングで、若々しさとフレッシュ感が楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、数年後にも楽しめる。軽やかな料理やアペリティフに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5