テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒い果実(プルーン、ブラックチェリー)、スパイス(シナモン、クローブ)、ハーブ(タイム、ローズマリー)が豊かに広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかり。中間は滑らかで、バランスの取れた酸味とタンニンが感じられる。フィニッシュは長く、余韻にスパイスのニュアンスが残る。 【余韻】持続性があり、スパイシーな香りが印象的。
レゼルヴァ・ティントは、ドウロ地域で生産されている赤ワインで、Cuco Velhoによって作られています。このワインは、ドウロの特有のテロワールを反映しており、地元の風土に根付いた伝統的な手法で醸造されています。深みのある味わいと豊かなアロマが特徴で、特別な日の食事にもぴったりです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
プルーン
ブラックチェリー
シナモン
タイム
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
料理との相性
赤ワイン煮込み
グリルした羊肉
トマトソースのパスタ
チーズ盛り合わせ
焼き野菜のマリネ
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味が最大限に引き出されるように工夫されています。熟成はオーク樽で行われ、風味に複雑さを加える役割を果たしています。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
(3件)外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、しっかりとした脚が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かに広がり、時間が経つとスパイスやバニラ、わずかに土のニュアンスも感じられる。複雑さが増し、心地よい香りが続く。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはスパイシーさが残り、満足感を与える。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、食事と共に楽しむシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201613.5%
201513.5%