テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴや洋ナシの初香に続き、ハチミツや白い花のアロマが広がります。最後には、スパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間にかけて果実の豊かさが広がり、フィニッシュはクリーミーで心地よい酸味が感じられます。 【余韻】長く、ミネラル感とフルーツの余韻が続きます。
シェニン・ブランは南アフリカを代表する白ワインで、キュレンボルフによって生産されます。この地域は多様な土壌と気候条件を持ち、シェニン・ブランに特有なフレッシュさとミネラル感を引き出します。フルーティで豊かな味わいは、南アフリカのワインの中でも特に評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シェニン・ブランは、低温発酵を行い、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月から1年程度とされ、果実味を引き立てるための工夫が施されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡い黄色で、輝きがあり、視覚的には清澄さが際立っています。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚が見られます。
香り
開けた直後はフレッシュな柑橘系の香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンのアロマが感じられます。時間が経つにつれて、白い花やハチミツのニュアンスが現れ、香りの複雑さが増します。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、柑橘系の果実が際立ちます。中盤では、ミネラル感が増し、酸味が心地よいバランスを保っています。タンニンはほとんど感じられず、酸が際立って軽快な印象を与えます。
総合
飲み頃は今から数年先まで。特にシーフードや軽い前菜との相性が良く、和食とも楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルは中程度で、今後の変化も楽しめそうです。