テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青りんごや洋梨、白い花の香りが広がり、第二アロマにはバターやトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマでは、軽やかなバニラの香りが顔を出します。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間では豊かな果実味が広がります。フィニッシュは滑らかで心地よい酸が感じられます。 【余韻】長く、微かにナッツの風味が残ります。
ケビン・ジョン・シャルドネは、オーストラリアのマーガレット・リヴァー地域で生産される高品質な白ワインです。生産者のカレンは、持続可能な農業とテロワールを重視しており、地域の特性を活かしたワイン作りを行っています。このワインは、シャルドネの特徴をよく表現しており、フレッシュさと複雑さを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうから手作業で収穫され、低温で発酵されます。熟成にはオーク樽を使用し、ワインの風味に深みを与えるために、バトナージュ（澱の攪拌）も行われます。熟成期間は約9ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色の外観。透明感があり、輝きが感じられ、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、時間が経つとトロピカルフルーツや軽やかなバターのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、全体的にフレッシュな印象。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな酸味が口中に広がる。中盤ではリッチな口当たりが感じられ、ミネラル感が強調される。酸味は鮮やかでバランスが良く、タンニンはほぼない。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルはあり、特に魚料理やクリーム系の料理と相性が良い。アペリティフとしても楽しめるワイン。