テイスティングノート
【外観】輝く金色で濃厚な透明感。 【香り】アプリコット、ハチミツ、オレンジの花、パイナップルの香りが広がり、徐々に熟成したトロピカルフルーツの香りが感じられます。 【味わい】甘美なアタックから始まり、フルーツのリッチさが広がり、酸味がバランスを保ちつつ、最後にはクリーミーなフィニッシュが印象的です。 【余韻】長く続く余韻と共に、蜜のような甘さが残ります。
カレンのレイト・ハーヴェスト・セミヨンは、マーガレット・リヴァーの豊かなテロワールから生まれるデザートワインです。セミヨンの特性を生かし、遅摘みの果実を使用した甘美な仕上がりが特徴で、果実味と酸味のバランスが絶妙です。このワインは、特にデザートとのペアリングに優れた存在感を示します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
ハチミツ
オレンジの花
パイナップル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーな口当たり
甘美な果実味
料理との相性
クリームブリュレ
フルーツタルト
チーズケーキ
ダークチョコレート
パイナップルのサラダ
醸造について
このワインは、遅摘みのセミヨンを使用し、自然発酵を行った後、樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月から1年程度で、果実本来の風味を活かすために、軽い樽香が付与されることが多いと考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
黄金色がかった輝きがあり、濃厚な粘性が見られる。光に透かすと美しい琥珀色が浮かび上がる。
香り
開いた直後は、熟したトロピカルフルーツやハチミツの香りが感じられる。時間が経過するにつれて、ナッツやスパイスのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは甘美で、豊かなフルーツ感が広がる。中盤では酸が心地よく、クリーミーなテクスチャーが感じられる。タンニンはほとんどなく、酸は適度でバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特別なデザートやチーズと合わせるシーンに最適。全体的に洗練された印象を与える。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5