テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフルーツ香が中心で、徐々にバラの花やスパイスのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味とともにミネラル感があり、中間ではシルキーなタンニンが心地よく、フィニッシュにはほのかな酸が残ります。 【余韻】長めで、赤い果実の余韻が印象的です。
カレンのピノ・ノワールは、オーストラリアのマーガレット・リヴァー産の赤ワインで、豊かな風味とエレガントなバランスが特徴です。マーガレット・リヴァーの温暖な気候と豊かな土壌が、このぶどう品種の繊細さを引き出し、フルーティーで複雑な味わいを生み出します。カレンは持続可能な農業に注力しており、テロワールを尊重したワイン造りが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、発酵は小型のタンクで行われます。熟成にはフレンチオークの樽が使われ、約12ヶ月間熟成されることで、豊かな風味が引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、透明感も感じられます。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりと流れる様子が見えます。
香り
最初はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが現れます。時間が経つにつれて、バラの花や微かなバニラの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
口に含むと、フレッシュな果実味がアタックを強く印象付け、中盤では柔らかなタンニンと酸味がバランスよく広がります。余韻にはスモーキーな要素があり、心地よい酸が長く残ります。
総合
2019年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成にも期待が持てます。特に肉料理や和食とのペアリングが楽しめるシーンで、友人との集まりや特別なディナーに最適です。