【外観】淡い黄金色で輝きがあり、透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーティな香りが広がり、白い花やハーブのニュアンスも感じられます。第二アロマとしてはバターのようなクリーミーさとトースト香があります。 【味わい】アタックは明確で、ジューシーな果実味が口中に広がります。中間ではミネラル感が加わり、フィニッシュにかけて心地よい酸味と余韻が続きます。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかさが印象的です。
クライミング・クール・クライメート・シャルドネは、オーストラリアのオレンジ地区で生産される白ワインで、キュムルスが手掛けています。この地域は冷涼な気候と豊かな土壌が特徴で、果実の鮮やかさとミネラル感が強調されます。シャルドネの特性を活かし、エレガントでありながら力強いワインに仕上げられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定される醸造方法としては、ステンレスタンクでの発酵が行われ、発酵後にフレンチオーク樽での熟成が施される可能性があります。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
外観
淡いイエローからグリーンがかった色合いで、輝きがあり、透明感があります。粘性は中程度で、グラスに注ぐと清涼感を感じさせます。
香り
初めはフレッシュなリンゴや洋ナシの香りが立ち上がり、次第にトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが加わります。時間が経つにつれ、微かにハーブやミネラルの香りも顔を出します。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実味が豊かに広がり、酸味がバランスよく感じられます。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな舌触りが心地よいです。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後も数年の熟成が期待できます。軽やかな料理やシーフードと相性が良く、特別な場面にも適したワインです。