テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、バラやミントの花香が重なります。さらに、オークの香ばしさとスパイスが控えめに感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かです。中間では酸味が心地よく広がり、フィニッシュには滑らかなタンニンが残ります。 【余韻】長い余韻があり、黒果実の風味が後味に感じられます。
クライミング・クール・クライメイト・メルロは、オーストラリアのオレンジ地区に位置するキュムルスによって生産されています。この地域の冷涼な気候は、メルロ品種に独特の風味を与え、フルーティーでありながら繊細さを保ったワインを生み出します。キュムルスは、品質を重視したワイン造りで知られ、テロワールを最大限に活かすことに力を入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このメルロは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。外観からは豊かな果実味を期待させる色合い。色調は濃厚で、ヴィンテージ感を感じる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体的にフレッシュで、果実の香りが心地よく広がる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかで優しい。全体的にバランスが良く、余韻にはほのかにスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで続く可能性があり、熟成ポテンシャルも感じられる。落ち着いたシーンや特別な食事に合うワイン。リラックスした時間を楽しむための一杯。