テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、クリアな透明度を持つ。 【香り】第一アロマには、リンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなパンの香ばしさが感じられる。第三アロマはあまり感じられない。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、果実の甘さが広がり、中間の膨らみは滑らかでバランスが良い。フィニッシュはクリーンでドライに。 【余韻】余韻は短めで、軽やかな果実味が残る。
カリフォルニアのカップケーキが手掛けるプロセッコは、軽やかでフルーティなスパークリングワインです。高品質なぶどうを使用し、心地よい泡立ちとフレッシュな味わいが特徴です。アペラシオンは不明ですが、カリフォルニアの豊かなテロワールが反映されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このプロセッコは、シャルドネやピノグリなどの白ぶどうを使用している可能性が高いです。発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境でフレッシュな果実味を引き出します。熟成は短期間で行われ、主にステンレスタンクで行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローで、泡立ちが豊か。輝きがあり、視覚的に爽やかさを感じさせる。粘性は軽やかで、グラスの内側にしっかりとした泡が残る。
香り
フレッシュな洋梨やリンゴ、白い花の香りが広がる。時間が経つにつれ、柑橘系の香りや微かにトーストしたニュアンスが現れ、香りがより複雑になる。
味わい
口に含むと爽やかな酸味が広がり、軽快なアタックを感じる。中盤では果実味が豊かに展開し、バランスの取れた甘さがアクセントに。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりと支えている。
総合
2021年ヴィンテージは、飲み頃を迎えており、特に軽やかなスパークリングが楽しみたいシーンに最適。熟成ポテンシャルは低めで、早めに楽しむのが良い。パーティーやカジュアルな集まりにおすすめ。