テイスティングノート
【外観】透明感のある淡い黄色。 【香り】グレープフルーツやライム、青リンゴのフルーツ香に続いて、バジルやハーブの清涼感が広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味が引き立つ。中間には果実の甘みが感じられ、フィニッシュにはミネラル感が残る。 【余韻】余韻は心地よく、柑橘系の風味が長く続く。
カリフォルニアのCupcakeが手掛けるソーヴィニヨン・ブランは、フレッシュでフルーティなスタイルが特徴の白ワインです。温暖な気候と豊かな土壌に育まれたぶどうは、明るい酸味と豊かな香りを持ち合わせています。カジュアルなシーンにも合う飲みやすさから、幅広い層に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
ライム
青リンゴ
バジル
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
爽やかな酸味
フルーティな甘み
ミネラル感
バランスの取れたボディ
料理との相性
シーフードサラダ
アスパラガスのグリル
豚肉の白ワイン煮
カプレーゼサラダ
タコス
醸造について
一般的にソーヴィニヨン・ブランはステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保つために低温で管理されることが多い。熟成には数ヶ月程度の期間が設けられ、軽やかなスタイルを追求するためにオーク樽での熟成は避けられることがある。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、視覚的に清涼感を感じさせる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後はグレープフルーツやライム、青リンゴの香りが立ち上がる。時間が経つにつれて、白い花やミネラル感が顔を出し、より複雑な香りが感じられるようになる。
味わい
アタックは爽やかで、直後に果実味が広がる。中盤では酸のキレが際立ち、バランスの取れた味わいが楽しめる。タンニンはほぼゼロで、酸が主役。ストレートな印象だが、フルーティーな余韻が続く。
総合
飲み頃は今から数年以内で、フレッシュな状態が楽しめる。熟成ポテンシャルは控えめだが、夏の野外での飲用や、シーフードとのペアリングに最適。カジュアルな食事シーンにもぴったり。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5