テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で輝きがあり、透明感がある。 【香り】最初に熟したリンゴや洋ナシの香りが広がり、次第に白い花や柑橘系の香りが現れる。最後には軽やかなハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中で豊かな果実味が広がる。中間ではクリーミーさが加わり、バランスが整う。フィニッシュはしっかりとした酸味が残り、心地よい余韻を楽しめる。 【余韻】長く続く余韻には、柑橘系のさわやかさとミネラル感が感じられる。
Curious Beastsが手掛けるシャルドネは、カリフォルニアの多様なテロワールを反映したワインです。この地域の温暖な気候と豊かな土壌は、シャルドネに特有の風味を与え、フルーティーでありながらも複雑な香りを引き出します。生産者は革新的なアプローチで知られ、ワイン愛好家から高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャルドネは、ステンレスタンクで発酵された後、一部はオーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間は約6ヶ月から8ヶ月と推測されます。発酵中には温度管理が行われ、風味の保持に努めています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性も見られる。透明感があり、視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
フレッシュなシトラスや青リンゴのアロマが最初に感じられ、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラの香りが顔を出す。ミネラル感も加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは明るく、酸味が活き活きとしている。中盤ではクリーミーさが現れ、果実味が豊かに広がる。タンニンは穏やかで、全体的にバランスが取れている。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、今後数年の熟成にも十分なポテンシャルがある。シーフードや鶏肉料理とのペアリングが特におすすめ。