テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明感があり、輝きが感じられる。 【香り】黒い果実、スパイス、バイオレット、オークの香りが広がり、複雑さがある。 【味わい】アタックはフルーティーで、甘みを伴うミディアムボディ。中間ではスパイシーさと酸味がバランスよく、フィニッシュはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】長く続く余韻にはダークフルーツとスパイスの余韻が感じられる。
ブラック・オーク・ヴィンヤード・シラーは、サンタ・バーバラ・カウンティの豊かなテロワールを反映した赤ワインで、カランが手がけています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、シラーの栽培に適しています。フルボディで、深いフルーツ感とスパイシーさが特徴で、食事との相性も良いワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
ブラックペッパー
バイオレット
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
チョコレート
フレーバー
フルボディ
しっかりとしたタンニン
スパイシーさ
フルーティーな甘さ
バランスの取れた酸味
料理との相性
グリルしたラム
牛肉の赤ワイン煮込み
スパイシーなタコス
チーズプレート
焼き野菜のマリネ
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フルーツのフレッシュさを保つためにマセレーション時間が調整されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色が印象的で、輝きがあり粘性も感じられる。濃厚な色合いがワインの力強さを示している。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が感じられる。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸味が全体を引き締める。バランスが良く、余韻にもフルーティーさが残る。
総合
2017年のヴィンテージは今が飲み頃で、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルがある。特別な食事や友人との集まりにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5