テイスティングノート
【外観】薄い金色で、透明感があります。 【香り】アプリコットや白桃の果実香に、ジャスミンやバラの花の香りが重なり、ミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、口の中では果実味が広がり、中間はクリーミーなテクスチャーを持ち、フィニッシュはスムースでバランスが取れています。 【余韻】余韻は長く、柑橘系のさわやかな風味が残ります。
カーティスのヴィオニエは、サンタ・バーバラ・カウンティの特性を活かした白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、特にヴィオニエの栽培に適しています。フルーティなアロマと豊かな味わいが特徴で、エレガントでありながらも力強い印象を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
白桃
ジャスミン
バラ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュ感
クリーミーなテクスチャー
果実味の凝縮感
バランスの良さ
料理との相性
鶏肉のクリームソース煮込み
シーフードパスタ
サラダ・ニソワーズ
グリル野菜のマリネ
タコのカルパッチョ
醸造について
ヴィオニエの発酵は低温で行われ、フルーティなアロマを保つためにステンレスタンクで行われることが多いです。熟成はフレンチオークの樽で行われ、樽の影響で複雑さが加わります。熟成期間はおおよそ6-8ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり透明感も感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開いた直後はアプリコットや白桃の香りが支配的で、ほんのりとジャスミンの花の香りも感じられる。時間が経つにつれて、蜜のような甘さとミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、心地よいバランスを保つ。タンニンは低く、滑らかな口当たりが特徴。全体的にクリーミーなテクスチャーがあり、余韻にかけて果実味が引き立つ。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、今後も数年の熟成が可能。シーフードや鶏肉料理との相性が良く、特別なディナーシーンにも適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5