テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブの香りが感じられ、次第にバニラやレザーのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には果実の甘さが膨らみ、フィニッシュはスムーズで心地よい渋みがあります。 【余韻】余韻は長く、ベリー系の風味が持続します。
ドウロ・ティントは、ポルトガルのドウロ地方で生産される赤ワインで、生産者クルヴァの手によって造られています。この地域は、急峻な斜面と独特な土壌が特徴で、ワイン造りに非常に適しています。クルヴァは、伝統的なスタイルを尊重しつつも、現代的なアプローチを取り入れたワイン造りを行っています。ドウロ・ティントは、地域特有のテロワールを反映した、バランスの取れたワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
クルヴァでは、手摘みのぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵を行います。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き立てるための適切な時間を確保します。一般的に、3ヶ月から6ヶ月程度の熟成が行われることが多いと推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚さがあり、視覚的にも力強さを印象付ける。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの果実香が前面に出て、徐々にスパイスやバニラの香りが顔を出す。時間が経つと、土やハーブのニュアンスも感じられ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは豊かな果実味で始まり、中盤では滑らかな酸味が広がる。タンニンはしっかりとしており、滑らかさも兼ね備えている。酸のバランスが良く、全体的に調和の取れた味わい。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。全体的に良質なヴィンテージとして評価できる。