【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】黒スグリやチェリーの果実香が主体で、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成によるわずかなバニラ香も感じられます。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで滑らかなタンニンを持ちます。中間では果実味が豊かに広がり、フィニッシュにはスパイシーな余韻が続きます。 【余韻】長く、果実とスパイスの風味が心地よく残ります。
ネロ・ダヴォラは、シチリア島を代表する赤ワインで、深い色合いと豊かな風味が特徴です。生産者のクスマーノは、現代的な醸造技術を取り入れ、品質向上に努めています。この地域特有のテロワールがワインに個性を与え、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとして評価されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ネロ・ダヴォラは、温度管理された発酵タンクで発酵されることが多く、醸造後はオーク樽で熟成されます。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度で、果実味を保ちつつ複雑さを加えることを目指します。
外観
深いルビー色で、赤紫の輝きがあり、透明感も感じられる。粘性が高く、グラスに注いだときの滴りがゆっくりと落ちていく。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味とタンニンが心地よく絡み合い、バランスが良い。タンニンは滑らかで、飲みごたえがある。
総合
全体的にフルボディで、現在も楽しめるが、3〜5年の熟成ポテンシャルがありそう。赤身肉やトマトソースのパスタと合わせるシーンにぴったり。