テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明感がある。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラ、タイムの香りが広がり、次第にスパイスや土の香りが加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味がしっかりと感じられ、中間ではほのかな酸味とミネラル感が広がり、フィニッシュは滑らかで余韻が長い。 【余韻】ベリーの風味が残り、心地よい余韻が続く。
ブロック・F5・ピノ・ノワールは、ロス・カーネロスに位置するキュヴェゾンが手掛ける赤ワインで、地域特有の冷涼な気候がピノ・ノワールの繊細な特徴を引き立てています。このワインは、フルーティーさとエレガンスを兼ね備えたスタイルで、多くのワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
タイム
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな果実味
シルキーなタンニン
ミネラル感
エレガントさ
料理との相性
鴨のロースト
マッシュルームのリゾット
トリュフパスタ
グリルしたサーモン
チーズプレート
醸造について
ブロック・F5・ピノ・ノワールは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、低温での発酵が行われる。熟成は主にオーク樽で行われ、時間をかけて風味が深まるよう配慮されていると考えられる。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のあるルビー色で、明るい輝きを放つ。色調は濃厚で、粘性も程よく感じられる。
香り
開いた直後は、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。バランスの良い香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティな酸味が広がる。中盤では、滑らかなタンニンが感じられ、果実味と繊細なスパイスが絶妙に調和する。酸のキレも良く、心地よい余韻が続く。
総合
2018年は飲み頃を迎えており、今後も数年の熟成が期待できる。特に、赤身肉や鶏肉料理と合わせると、その魅力が引き立つ。総合的に非常に楽しめるワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5