テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】黒い果実(カシス、ブラックチェリー)、スパイス、ハーブ、わずかにバニラの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが中間で膨らみ、フィニッシュではほのかなスモーキーさが感じられます。 【余韻】長く、ダークフルーツの余韻が心地よいです。
キュヴェゾンは、カリフォルニアのロス・カーネロス地区に位置するワイナリーで、精緻でバランスの取れたワインを生産しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに適した条件を提供します。カベルネ・ソーヴィニヨンは、力強さとエレガンスを兼ね備えた赤ワインとして、世界中で高い評価を受けています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
カシス
ブラックチェリー
ブルーベリー
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーな酸味
スモーキーさ
料理との相性
グリルした赤肉
鹿肉のロースト
チーズプレート
濃厚なパスタ
ビーフストロガノフ
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成は通常12ヶ月から18ヶ月程度行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビーレッドの色調で、光が当たると紫がかった輝きを放ち、粘性が高く、グラスの側面に美しい跡を残します。
香り
開封直後はブラックチェリーやカシスの果実香が広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイス、少しの土のニュアンスが加わり、奥行きが感じられます。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口中に広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが現れ、酸とバランスを取りながら、余韻に向けてスムーズに変化します。
総合
このワインは今が飲み頃ですが、数年の熟成も可能です。グリル料理や赤身肉との相性が良く、特別なディナーシーンにも適しています。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201814.5%
201714.5%
201614.5%
201514.5%