テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】黒い果実、プルーン、スパイス、バニラの香りが豊かに広がる。 【味わい】しっかりとしたアタックで、果実味の厚みが感じられる。中間にはスパイシーなニュアンスが広がり、フィニッシュにはほのかなバニラとタンニンの余韻が残る。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が続く。
ティンタ・デ・トロは、スペインのトロ地域で栽培される伝統的な赤ワインで、Cyanが手掛けています。このワインは、しっかりとしたタンニンと濃厚な果実味が特徴で、重厚感あるスタイルが魅力です。テロワールの影響を受けた深みのある味わいが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒い果実
プルーン
スパイス
バニラ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
フルーティな酸味
料理との相性
牛肉の赤ワイン煮
ラム肉のグリル
チーズ盛り合わせ
トマトソースのパスタ
ダークチョコレート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさが保たれます。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月間の熟成期間を経てリリースされると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る様子が見て取れる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立つが、時間が経つにつれスパイスやトーストしたオークの香りが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締める。余韻にはダークチョコレートやバニラのニュアンスが残り、バランスが良い。
総合
2020年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成が期待できる。特に赤身の肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適で、特別な食事シーンに合う。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5