Zinfandel

ジンファンデル

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで透明感がある。 【香り】最初は甘いベリー、プラム、次にスパイスやハーブ、最後に土やオークのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフルーティーで滑らか、ミドルでジューシーな酸味が広がり、フィニッシュはしっかりとしたタンニンとともに果実味が続く。 【余韻】長く、スパイスと果実のハーモニーが楽しめる。

D・キューブが生産するジンファンデルは、ナパ・ヴァレーの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、ジンファンデル特有の果実味とスパイシーさが際立っています。ジンファンデルはアメリカの代表的な品種であり、フルボディでありながらも飲みやすいスタイルが評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
ラズベリー
プラム
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
オーク

フレーバー

フルーティーな甘味
滑らかな口当たり
しっかりとしたタンニン
ジューシーな酸味
スパイシーな余韻

料理との相性

バーベキューリブ
スパイシーなチリ
ビーフストロガノフ
マッシュルームのグリル
チーズプレート

醸造について

ジンファンデルは、選別されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行い、果実の風味を引き立てつつ、しっかりとしたタンニンを形成します。熟成期間は約12か月を想定しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、紫がかった輝きがあり、粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開栓直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土の香りやハーブの香りも感じられるようになる。

味わい

アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさが際立ち、リッチなテクスチャーが楽しめる。

総合

2018年のこのZinfandelは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに熟成するポテンシャルがある。バーベキューや煮込み料理と相性が良いシーンにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5