テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやほんのりとしたバニラの香りが感じられます。さらに、ハーブや土のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘みと酸味がバランス良く調和しています。中間の膨らみでは、柔らかなタンニンが広がり、フィニッシュにかけてスムーズな余韻が続きます。 【余韻】心地よい果実味が長く続き、スパイスの香りが感じられます。
アルト・バルベーラ・ダスティは、イタリアのピエモンテ州で生産される赤ワインで、特にバルベーラ種の特徴を活かしています。生産者のダ・ルカは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、品質の高いワインを生み出しています。この地域の豊かな土壌と気候が、果実味豊かなワインを育てる要因となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はオーク樽で行われ、バルベーラの特徴を引き出すために数ヶ月間の熟成が施されます。このプロセスにより、果実味と複雑さが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビーレッドの色合いで、やや紫がかった濃淡を持ち、光に当たると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと滴り落ちる。
香り
開いた直後はダークチェリーやプラムの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。微かに土っぽさも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味豊か、特に赤い果実の甘酸っぱさが際立つ。中盤ではしっかりとした酸と穏やかなタンニンが調和し、滑らかさを感じる。余韻にはわずかなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2019年から2025年頃までで、今後の熟成にも期待できる。友人とのカジュアルなディナーやバーベキューシーンにぴったりのワイン。さっぱりとした料理との相性が良い。