テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香、バラの花びら、軽やかなハーブの香りが広がります。さらに、わずかにスパイスや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは穏やかでフルーティ、徐々にミネラル感とシルキーなタンニンが広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】中程度の長さで、果実感が持続します。
ダゲルノバはアール地方に位置するワイナリーで、シュペートブルグンダーの生産に特化しています。このワインは半甘口で、果実味と酸味のバランスが特徴的です。アールのテロワールが反映されており、地元の食文化とも相性が良い位置づけとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
バラの花びら
ハーブ
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルーティ
ミネラル感
シルキーなタンニン
穏やかな酸味
料理との相性
鶏肉のグリル
豚肉のロースト
キノコのリゾット
トマトソースのパスタ
チーズプラッター
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵後、フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月程度で、果実味を活かしたスタイルに仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。透明感があり、視覚的に魅力的な外観。
香り
開いた直後はブラックチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。全体的にバランスが良く、香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤には酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、心地よい印象を与える。全体的にバランスが取れており、余韻には果実感が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは中程度で、友人とのカジュアルな食事や軽めのディナーに最適。フレッシュさを楽しむのも良い。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5