テイスティングノート
【外観】透き通ったルビー色が美しい。 【香り】イチゴやラズベリーのフレッシュな果実香に、スミレやハーブのニュアンスが絡み合い、さらにトースト香がアクセントを加える。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味の膨らみがあり、ミネラル感とシルキーなタンニンが心地よい。フィニッシュは穏やかで、バランスが取れている。 【余韻】余韻は中程度で、果実のニュアンスが持続する。
シュペートブルグンダー・トロッケンは、ドイツのアール地域で生産される赤ワインで、ダゲルノバが手掛けています。このワインは、優れたテロワールを反映したサステナブルな栽培と醸造技術により、豊かな風味と深いアロマを持つことが特徴です。エレガントでバランスの取れた味わいは、食事との相性も良く、様々なシーンで楽しむことができます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
イチゴ
ラズベリー
スミレ
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
トースト
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
果実味豊か
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
料理との相性
グリルチキン
ポークソテー
マッシュルームリゾット
牛肉の赤ワイン煮込み
チーズ盛り合わせ
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味を活かすために短期間での熟成が考えられます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。バランスが良く、奥行きのある香り。
味わい
アタックはフレッシュで酸味が心地よく、中盤では果実味が広がり、滑らかなタンニンが感じられる。酸とタンニンのバランスが良く、余韻にかけてほのかなスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。軽やかな料理や魚料理と合わせるのに適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201912.5%
201812.5%
201712.5%
201612.5%