テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーティな香りに続いて、白い花やミントの香りが広がります。さらに、軽やかなハーブ感も感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸のキレが心地良い中間。ミネラル感があり、余韻にかけて果実味が広がります。フィニッシュはソフトでバランスが取れています。 【余韻】中程度の長さで、爽やかな果実の後味が残ります。
ヴァイスブルグンダー・トロッケンは、ドイツのアール地方で生産される白ワインで、ダゲルノバが手掛けています。このワインは、果実味と酸のバランスが絶妙で、食事との相性も良いとされており、飲み手に爽やかな印象を与えます。アールのテロワールが生み出す個性的な風味が特徴で、地元の料理と共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
ミント
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
クリーミーさ
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
果実味のバランス
ソフトな印象
料理との相性
白身魚のグリル
鶏肉の香草焼き
シーフードパスタ
リゾット
軽いサラダ
醸造について
発酵は低温で行われ、フルーティなアロマを引き出すためにステンレスタンクで行われることが多いと推定されます。熟成は数ヶ月間行われ、果実味を中心に仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄い緑色の色調を持ち、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと脚が落ちていく。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが感じられ、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。爽やかでフルーティな香りが印象的。
味わい
アタックはクリスピーで爽快感があり、中盤では柑橘系の果実味が広がる。酸は心地よく、タンニンはほぼ感じられない。全体的にバランスが良く、飲みやすい。
総合
飲み頃は今が最適で、さらに1～2年の熟成も期待できる。軽やかな白ワインなので、アペリティフやシーフード料理との相性が良いシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5