Momentum

モメンタム

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、次にハーブやスパイスが香る。第三アロマとして熟成の影響が感じられ、バニラや革の香りも出現。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間はフルボディで、果実味と酸味が見事に調和。フィニッシュではスムーズなタンニンが感じられる。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの風味が持続する。

モメンタムは、ナパ・ヴァレーで生産された赤ワインで、ダコタ・シャイの手による特別な一品です。ダコタ・シャイは、ナパの豊かなテロワールを活かし、風味豊かなワインを生み出すことで知られています。このワインは、力強さとエレガンスのバランスが絶妙で、食事とともに楽しむのに最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
スムーズな酸味

料理との相性

赤身肉のステーキ
ラムチョップ
トリュフリゾット
チーズプレート
グリルした野菜

醸造について

モメンタムは、徹底した選果の後、発酵タンクで温度管理のもとで発酵されます。熟成は高品質のオーク樽で行われ、風味が深まります。熟成期間はおおよそ18ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

4件)

外観

深いルビーレッドの色調で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。グラスの側面にはしっかりとした涙が見られる。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムのアロマが広がり、少しのスパイスとバニラの香りが感じられる。時間が経つにつれて、土やハーブのニュアンスが現れ、より複雑な香りへと変化する。

味わい

アタックはフルボディで、果実味が豊か。中盤にはダークフルーツやカカオの風味が広がり、しっかりとしたタンニンが感じられる。酸はバランスが良く、全体的に滑らかな口当たり。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。リッチな味わいは特別なディナーやセレブレーションに最適。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5