テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、泡立ちが豊かです。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋ナシの香りが広がり、ほんのり花のニュアンスも感じられます。第二アロマとしては、微かなパンの香ばしさが現れます。 【味わい】アタックは爽やかでフレッシュ、ミディアムボディの中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュはクリスプでバランスが良いです。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティな後味が心地よく残ります。
アゾロ・プロセッコ・ミッレジマートは、イタリアのプロセッコ地域で生産されるスパークリングワインで、Dal Belloが手掛けています。このワインは、特定のヴィンテージに焦点を当てたミッレジマートであり、プロセッコの伝統的な魅力を持ちながらも、品質の高い仕上がりを示します。アゾロ地区のテロワールが反映された、軽やかでフレッシュな味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このプロセッコは、シャルマ方式で発酵され、スパークリングを作り出します。一般的に、ステンレスタンクでの発酵が行われ、フレッシュさを保つことが重視されます。熟成は短期間で行われ、瓶詰め前に軽く澱とともに熟成されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、細かい泡が持続的に立ち上る。輝きがあり、視覚的にも楽しませてくれる印象。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋ナシのフルーツ香が印象的で、時間が経つにつれて白い花やトーストされたパンの香ばしさが現れる。香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュで軽快。中盤では柑橘系の酸味が際立ち、清涼感を与える。酸はしっかりしており、タンニンはほぼ感じられないが、全体的にバランスの良い味わい。
総合
飲み頃は今が最適で、軽やかでフレッシュなため、アペリティフや軽食との相性が良い。熟成ポテンシャルは低いが、今飲むことでその魅力を最大限に楽しめる。