テイスティングノート

【外観】鮮やかなルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実味が感じられ、ハーブやスパイスのニュアンスも豊かです。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘みが広がります。中間にはしっかりとした酸があり、余韻はスムースです。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が心地よく続きます。

ヴァルポリチェッラは、イタリアのヴェネト州に位置する赤ワインで、特にアマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ地区で生産されます。生産者のダル・チェロは、品質と伝統を重んじるワイナリーで、地元のテロワールを活かしたワイン造りに力を入れています。ヴァルポリチェッラは、フレッシュで飲みやすいスタイルが特徴で、食事との相性も抜群です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
スミレ
タイム
オレガノ

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

フルーティー
スムースなタンニン
高い酸味
スパイシーなニュアンス

料理との相性

ラザニア
ミートソースパスタ
グリルした鶏肉
トマトソースのピザ
チーズプレート

醸造について

ワインは伝統的な発酵方法を用い、低温で行われることが一般的です。熟成には大きなオーク樽が使用され、ワインに豊かな風味を与えます。熟成期間はおおよそ6ヶ月から1年程度と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色調が印象的で、視覚的に飲みごたえを予感させる。

香り

開いた直後は黒系果実の香りが主体で、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。熟成感のあるバニラやチョコレートの香りも感じられ、奥行きが増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは滑らかでエレガント。全体としてバランスが取れた味わいで、心地よい余韻が続く。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃が予想され、さらなる熟成で奥深さが増す可能性がある。肉料理やチーズとの相性が良く、特別な食事にも適したワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5