テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、きれいな泡立ち。 【香り】リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香に加え、白い花やハーブの香りが広がり、繊細さが感じられる。 【味わい】アタックは明るく、爽快な酸味が口に広がり、中間にはミネラル感と果実の凝縮感があり、フィニッシュではほのかな苦味が続く。 【余韻】すっきりとした余韻が長く続き、シトラスの風味が感じられる。
Riky Dosaggio Zero Valdobbiadene Brutは、イタリアのヴァルドッビアーデネ地域で生産されるスパークリングワインで、Dal Dinによって丁寧に造られています。このワインは、特に食事との相性を重視したスタイルで、複雑さと洗練された味わいが特徴です。テロワールの影響を強く受けたこのワインは、清涼感とミネラル感を兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
ヨーグルト
フレーバー
爽快な酸味
ミネラル感
フルーティーな凝縮感
ほのかな苦味
料理との相性
シーフードのグリル
クリーム系のパスタ
パルミジャーノ・レッジャーノ
鶏の白ワイン煮
軽いサラダ
醸造について
このワインは、伝統的なメソッドで発酵され、スチールタンクで熟成されることが一般的です。発酵は自然酵母を使用して行われ、熟成期間はおそらく数ヶ月で、フレッシュさを保ちつつ、複雑さを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある淡い黄色で、微細な泡立ちが持続する。輝きがあり、粘性は控えめで軽やかさを感じる。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が現れる。清涼感のある香りが全体を包む。
味わい
アタックはフレッシュで、柑橘系の果実味が広がる。中盤では酸のバランスが良く、爽やかさが続く。タンニンはほとんど感じられず、クリスプな酸が印象的。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルは低めだが、フレッシュな状態での楽しみが強い。アペリティフや軽食との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5