Recioto della Valpolicella (Monte Lodoletta)
レチオート・デッラ・ヴァルポリチェッラ（モンテ・ロドレッタ）
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】最初に濃厚なブラックチェリーやプルーンの香りが広がり、次第にバラやリコリスのニュアンスが現れる。最後にはスパイスの香りも感じられる。 【味わい】口に含むと、濃厚な甘さと果実味が広がり、中間ではクリーミーさとバランスの良い酸味が感じられる。フィニッシュにはカカオやナッツの風味が残る。 【余韻】非常に長い余韻で、ドライフルーツの風味が印象的。
レチオート・デッラ・ヴァルポリチェッラ（モンテ・ロドレッタ）は、イタリアのヴァルポリチェッラ地区で生産される高品質なデザートワインです。ダル・フォルノ・ロマーノはこの地域の伝統を尊重しつつ、革新的な手法を用いてワイン造りを行っています。このワインは、豊かなフルーツの風味と甘美な甘さを持ち、特別な場にふさわしい位置づけとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別したぶどうを遅摘みし、乾燥させて糖度を高めてから発酵させます。発酵は温度管理された環境で行われ、ワインはオーク樽で熟成されます。熟成期間は約24ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は高く、グラスに注ぐと美しい脚が見られる。
香り
開いた瞬間、干し果実やブラックチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバルサミコのニュアンスが現れる。微かな花の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
甘美なアタックから始まり、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが良く、タンニンは非常に滑らか。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで続くと予測され、熟成ポテンシャルも高い。特別なデザートやチーズとのペアリングに最適で、贅沢なひとときを演出するワイン。