テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが感じられ、徐々にバニラやカカオの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘味が広がり、中間にはしっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュはスムーズで、心地よい余韻が続きます。 【余韻】果実味とスパイスの余韻が長く続きます。
Dal Masoはヴェネト地方に位置するワイナリーで、地元の気候と土壌を生かした高品質なワインを生産しています。このカベルネは、豊かな果実味と洗練されたタンニンを特徴とし、バランスの取れた赤ワインとして評価されています。ヴェネトの土壌がもたらす風味の深さが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
醸造は温度管理されたステンレスタンクで行われ、発酵後はフレンチオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は12-18ヶ月と推定され、果実味を活かした仕上がりが期待されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。深みのある色合いが印象的で、視覚的に豊かな期待を持たせる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが主導し、特にブラックカラントやプラムの香りが感じられる。時間が経つと、スパイスやトーストしたオークのニュアンスが現れ、複雑さを増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残り、心地よい飲みごたえを提供する。
総合
現在飲み頃であるが、さらに数年の熟成が可能。今後の展開が楽しみなワインであり、肉料理や濃厚なソースを伴う料理との相性が抜群。特別なディナーや友人との集まりにおすすめ。