テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマでは黒系果実（カシス、ブラックベリー）、ハーブ（ミント）、第二アロマに土の香り、スパイス、第三アロマにはバニラ、革のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、中間では果実味と酸味のバランスが取れ、フィニッシュにはしっかりしたタンニンが残る。 【余韻】長く続き、カシスとスパイスの余韻が心地よい。
モンテベルヴェデレ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、イタリア・ヴェネトのダル・マゾによって生産される赤ワインです。カベルネ・ソーヴィニヨンはこの地域でも人気のある品種で、豊かな風味としっかりとしたタンニンが特徴です。ヴェネトの独特なテロワールが反映されたこのワインは、飲みごたえがあり、食事とも良く合います。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
カシス
ブラックベリー
ミント
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
土の香り
スパイス
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティな酸味
料理との相性
グリルした牛肉
ローストポーク
チーズプレート
マリナーラソースのパスタ
濃厚なチョコレートデザート
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると考えられ、熟成はオーク樽で行われる可能性が高いです。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味を引き立てるために適切なバランスを保つように工夫されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高く見える。色調は濃く、目を引く印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが立ち上り、時間が経つにつれてバニラやスパイス、土のニュアンスが加わり複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良く、全体として洗練された味わい。
総合
2020年は飲み頃を迎えるのが早いが、しっかりとした骨格があるためさらなる熟成も期待できる。肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5