Barbera-Cabernet Sauvignon

バルベーラ・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】赤い果実(チェリー、ラズベリー)、スパイス、バラの花、ハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが感じられます。中間にかけて滑らかさが増し、フィニッシュはクリーミーで心地よい余韻を持ちます。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が長く続きます。

バルベーラ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アスティ地域で生産された赤ワインで、ダル・ノストロ・ジャルディーノの手によるものです。この生産者は、地元の特性を活かしたワイン造りに注力しており、果実味豊かなスタイルが特徴です。アスティの温暖な気候と肥沃な土壌が、ワインに余韻のある深い味わいを与えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

果実味
しっかりとしたタンニン
滑らかさ
ミネラル感

料理との相性

ラザニア
ミートソースパスタ
グリルチキン
牛肉の赤ワイン煮
チーズプレート

醸造について

このワインは、温度管理された発酵を行い、果実の特性を引き出すように配慮されています。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを増すために数ヶ月間熟成されていると考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムのアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸とタンニンがバランス良く調和し、口の中を心地よく包み込む。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと合わせて楽しむのに適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5