テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味で、中間は滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにかけてバランスの取れた酸が感じられます。 【余韻】心地よい余韻が長く続き、スパイシーな風味が引き立ちます。
エノテカ・ヴィーニョ・フィーノ・ティント・セコ・エディサン・リミターダは、ブラジルのセラ・ガウシャで生産される高品質な赤ワインです。生産者のダル・ピッツォルは、地域の特性を生かしたワイン作りに定評があり、テロワールを尊重した醸造が特徴です。このワインは、限られたエディションとして希少性が高く、特別な場面での楽しみに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
滑らかなタンニン
バランスの取れた酸
複雑さ
料理との相性
グリルした赤身肉
羊肉のロースト
トマトソースのパスタ
チーズの盛り合わせ
ダークチョコレート
醸造について
ワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、果実味と酸のバランスを保ちながら、複雑さを引き出すための工夫がなされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調があり、光に当たるとわずかに輝きを放ち、粘性が高いことがわかる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つと、スパイスや微かなバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、黒系果実が前面に出る。中盤ではバランスの良い酸味が感じられ、滑らかなタンニンが舌を包む。
総合
飲み頃は今から数年先まで期待でき、熟成ポテンシャルは高い。特別な食事や集まりに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5