テイスティングノート
【外観】鮮やかな淡黄色で、泡立ちはきめ細やかです。 【香り】最初に青リンゴや洋ナシの香りが立ち上り、次第に白い花やハーブのニュアンスが加わります。最後には酵母由来のパンの香ばしさが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、ミネラル感が豊かで、クリーミーな口当たりが広がります。フィニッシュには柑橘類の酸味が心地よく残ります。 【余韻】長く続く余韻には、軽やかな苦味と果実感が感じられます。
ダル・ピッツォルはブラジルのセラ・ガウシャに位置するワイナリーで、自然派ワインの生産に取り組んでいます。ナチュールはその代表作の一つで、スパークリングワインとして独自のテロワールを表現しています。土壌のミネラル感と、地域特有の気候が融合したこのワインは、飲む人に新しい体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ナチュールは、自然酵母による発酵を行い、スパークリングワイン特有の二次発酵は瓶内で行われると推測されます。熟成にはステンレススチールタンクが使用され、果実のフレッシュさを保ちながら、数ヶ月の熟成を経てリリースされると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、微細な泡が豊かに立ち上がる。輝きがあり、清澄な外観が印象的。粘性は中程度で、グラスに残る滞留液が美しい。
香り
開いた瞬間は新鮮なリンゴや梨の香りが広がり、時間が経つとともにトーストやナッツのニュアンスが現れる。さらに、ミネラル感を感じさせる香りも加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはシャープで、フレッシュな酸味が心地よい。中盤ではクリーミーなテクスチャーが現れ、果実味と酸がバランスよく調和。タンニンは感じられず、酸のキレが印象的。
総合
飲み頃は今から数年先まで続くと考えられ、若いうちから楽しめるスタイル。熟成ポテンシャルはあるが、フレッシュさを楽しむのがベスト。アペリティフや軽食とのペアリングに最適。