テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系の香りに加え、ハーブや青草のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは鮮やかで、さっぱりとした酸味が感じられ、中間では果実味が膨らみ、フィニッシュにはミネラル感が際立つ。 【余韻】クリーンで長い余韻が続き、柑橘の余韻が心地よい。
ダル・ピッツォルはブラジルのセラ・ガウシャで高品質なワインを生産することで知られています。この地域特有の気候と土壌が、ソーヴィニヨン・ブランに新鮮さと複雑さを与えています。果実味と酸のバランスが絶妙で、食事と合わせやすいスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
ライム
ハーブ
青草
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
新鮮な酸味
果実味の豊かさ
ミネラル感
バランスの良さ
料理との相性
シーフードのグリル
白身魚のソテー
鶏肉のハーブ焼き
サラダ
アスパラガスの蒸し物
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されることでフレッシュな果実味を保ちます。熟成は短期間で行われ、ワインのフレッシュさを重視しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、透明感があり、輝きが際立つ。粘性は中程度で、グラスの縁にはわずかな涙が見られる。
香り
開いた直後はフレッシュな柑橘系の香りが印象的で、特にグレープフルーツやレモンの香りが感じられる。時間が経つにつれて、ハーブや青リンゴのニュアンスも現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実味が広がり、酸とのバランスが素晴らしい。タンニンはほとんど感じられず、酸は明確で、全体的にドライな印象を与える。
総合
飲み頃は今で、早めに楽しむのが良い。熟成ポテンシャルは控えめだが、若いうちのフレッシュな味わいが魅力。海鮮料理やサラダと合わせるのに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5