テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】熟したベリー系の果実、スパイス、ハーブのニュアンスが広がり、徐々にバニラやトリュフの香りが顔を出す。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、中間にはしっかりとしたタンニンの膨らみがあり、フィニッシュにはスモーキーな余韻が感じられる。 【余韻】長めで、ベリーとスパイスの風味が残る。
ヴィヌムンディは、ブラジルのセラ・ガウシャ地域で生産される赤ワインで、生産者ダル・ピッツォルの高い技術が光ります。この地域は、豊かな土壌と気候条件に恵まれ、風味豊かなぶどうが育つため、ワインの品質が保証されています。ダル・ピッツォルは、持続可能な農業を重視し、自然環境との調和を図りながらワイン造りを行っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ブラックベリー
プラム
タイム
ローズマリー
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
フルーティーさ
料理との相性
グリルした牛肉
マッシュルームのリゾット
ローストチキン
チーズ盛り合わせ
バーベキュー
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために短期間熟成される。熟成にはオーク樽が使用され、風味に深みを与える。熟成期間は概ね12ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。光を透過させると、漠然とした紫色のニュアンスも見受けられる。
香り
開栓直後はダークチェリーやプラムのような果実の香りが顔を出し、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは果実味豊かで、滑らかな口当たり。中盤では酸味がしっかりと感じられ、しっかりとしたタンニンが支える。余韻にかけて、心地よいバランスが保たれる。
総合
飲み頃は現在から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事やパーティーシーンに最適。全体的にバランスが取れており、多くのワイン愛好者に楽しんでもらえる出来栄え。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201813%
201713%
201613%
201513%