【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラム、ハーブの香りが感じられ、第二アロマとしては軽いバターのニュアンス、トースト香が広がる。第三アロマにはスパイスやバニラの熟成香が感じられる。 【味わい】アタックはフルーティーで、果実味がしっかり。中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはしっかりとした酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、果実のフルーツ感が持続する。
カベルネ・サンジョヴェーゼは、オーストラリアのキング・ヴァレーで生産されている赤ワインで、ダル・ゾットの手によって造られています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、さまざまなブドウ品種が育つ恵まれたテロワールです。カベルネ・ソーヴィニヨンとサンジョヴェーゼのブレンドにより、果実味と酸味のバランスが取れたワインとなっています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵も行われる。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、果実の風味を引き立てる。熟成期間はおおよそ12ヶ月が想定される。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられます。色調は濃厚で、視覚的にも力強さを示しています。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムの香りが前面に出ており、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、フルボディの印象を与えます。中盤では柔らかいタンニンが感じられ、酸味とのバランスが絶妙です。
総合
現在飲み頃を迎えており、さらに数年の熟成も見込めるポテンシャルがあります。特別なディナーや友人との集まりに最適です。