テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。さらに、チョコレートやコーヒーの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、口の中で広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスモーキーなニュアンスが残る。 【余韻】長く続く余韻にはダークフルーツとともに微かなスパイシーさが残る。
ダル・ゾットはオーストラリアのキング・ヴァレーに位置するワイナリーで、地元の気候と土壌を最大限に活かしたワイン造りを行っています。この地域は温暖な気候で、カベルネ・ソーヴィニヨンが育つのに適した環境です。本ワインは豊かな果実味としっかりしたタンニンが特徴で、エレガントなスタイルを持つ赤ワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されることでフレッシュな果実味が引き出されます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃く、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開けた直後は黒系果実の香りが際立ち、特にカシスやブラックベリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはしっかりとした果実味があり、中盤では豊かな酸味とタンニンが心地よく調和する。タンニンは滑らかで、全体のバランスを整え、余韻にはフルーツとスパイスの風味が残る。
総合
このワインは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みを増すだろう。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、パーティーや特別なディナーに最適。