テイスティングノート
【外観】淡い金色の輝きが見られる。 【香り】パイナップルやマンゴーの果実香に、アカシアの花やハーブの香りが加わる。 【味わい】アタックは甘く、フルーティーな味わいが広がり、中間ではクリーミーさが増し、フィニッシュには爽やかな酸味が感じられる。 【余韻】長い余韻があり、トロピカルフルーツの風味が残る。
エレナはオーストラリアのキング・ヴァレーで生産されるデザートワインで、ダル・ゾットが手掛けています。この地域は冷涼な気候と豊かな土壌が特徴で、ワインはフルーティーでバランスの取れた味わいを持ちます。エレナは特にデザートとしての位置づけが強く、甘さと酸のバランスが絶妙です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
パイナップル
マンゴー
アカシアの花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
甘さ
フルーティー
クリーミー
爽やかな酸味
料理との相性
フルーツタルト
チーズケーキ
クリームブリュレ
パイナップルのグリル
バニラアイスクリーム
醸造について
エレナは厳選されたぶどうを手摘みし、丁寧にプレスして発酵させます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後、フレンチオーク樽で熟成されることが予想されます。熟成期間はおそらく6か月から1年程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いゴールドの色合いで、光を透過することで美しい輝きを放ちます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる様子が見られます。
香り
開いた直後は、蜂蜜やアプリコットの甘い香りが広がります。時間が経つにつれて、ナッツやトロピカルフルーツのニュアンスが加わり、より複雑な香りを楽しむことができます。
味わい
アタックは滑らかで、甘さが心地よく広がります。中盤では、酸味がしっかりと支えとなり、フレッシュな印象を与えます。タンニンはほとんど感じられず、全体として優しい味わいです。
総合
飲み頃はすでに迎えており、今から数年の熟成も楽しめるでしょう。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特別な場面を彩るワインです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5