テイスティングノート
【外観】やや金色がかった輝きのある外観。 【香り】第一アロマには新鮮なリンゴや洋ナシの香りが広がり、第二アロマとしてはパンや酵母の香ばしさが感じられます。第三アロマには、熟成によるナッツやトーストのニュアンスが見られます。 【味わい】アタックはさっぱりとしており、中間にかけて豊かな果実味とミネラル感が膨らみ、フィニッシュではドライな余韻が残ります。 【余韻】清涼感のある長い余韻が続き、心地よい香ばしさが感じられます。
プチーノ・コル・フォンドは、オーストラリアのキング・ヴァレーで生産されるユニークなスパークリングワインです。生産者であるダル・ゾットは、イタリアの伝統的な製法を取り入れたワイン造りで知られ、泡の持つ自然な魅力を大切にしています。テロワールの影響を受けたこのワインは、フレッシュさと複雑さを兼ね備え、飲む人を魅了する存在感を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プチーノ・コル・フォンドは、伝統的なメソッドで製造され、瓶内二次発酵を経てスパークリングが生まれます。発酵はステンレスタンクで行われ、その後、数ヶ月間瓶内で熟成されます。これにより、泡のクリーミーさと複雑さが引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色の色調で、微細な泡立ちが見られ、クリーミーな輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁に残る泡が美しいです。
香り
開いた直後は柑橘類や青リンゴのフレッシュさが感じられ、時間が経つとトーストや少しミネラル感が加わり、バランスの取れた香りに変化します。
味わい
アタックは軽快で、爽やかな酸味が広がります。中盤では果実味が徐々に強まり、クリーミーな口当たりが感じられます。酸のシャープさが心地よく、全体的にバランスの取れた味わいです。
総合
2021年のヴィンテージは今飲んでも良いですが、数年の熟成ポテンシャルもあります。特に軽やかな料理やアペリティフに最適です。