テイスティングノート
【外観】淡い黄色で明るい透明感があります。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーティな香りに続き、花のようなアロマやミネラル感も感じられます。最後にハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、爽やかな酸味が口中に広がります。中間ではリッチさが感じられ、フルーツの甘みが引き立ちます。フィニッシュはクリスプで、心地よい余韻を残します。 【余韻】やや長めで、柑橘系の香りが心地よく続きます。
ダル・ゾットはオーストラリアのキング・ヴァレーに位置するワイナリーで、主にイタリア系のぶどう品種を使用したワインを生産しています。リースリングはその中でも特に人気のある白ワインで、爽やかな酸味とフルーティな香りが特徴です。この地域は冷涼な気候で、ぶどうがしっかりと成熟し、果実味と酸味のバランスが取れたワインを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリングは低温で発酵され、フレッシュさを保つためにスチールタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月程度を見込んでいます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄緑色の輝きを持ち、クリスタルのように透明感があります。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が現れます。
香り
開栓直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がります。時間が経つにつれ、白い花やミネラル感が加わり、複雑さが増していきます。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられます。中盤では果実味が豊かになり、ジューシーな口当たりが楽しめます。タンニンは低めで、酸とのバランスが良いです。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、今後2〜3年は楽しめるでしょう。軽快なスタイルで、アペリティフやシーフード料理との相性が抜群です。