Sangiovese

サンジョヴェーゼ

テイスティングノート

【外観】ルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、ハーブやスパイスのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間では滑らかなタンニンと酸味が広がり、フィニッシュにかけてはしっかりとしたコクが感じられる。 【余韻】心地よい酸味と果実の風味が残る、やや長めの余韻。

Dal Zottoによるサンジョヴェーゼは、オーストラリアのキング・ヴァレーで生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、サンジョヴェーゼの特性を引き立てています。果実味と酸味のバランスが良く、料理との相性も抜群です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
ローズマリー
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フレッシュな果実味
滑らかなタンニン
程よい酸味
コクのある余韻

料理との相性

トマトソースのパスタ
グリルした肉料理
チーズプレート
リゾット
ピザ

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すために短期間のマセレーションが行われます。熟成はオーク樽で行われ、果実味に深みを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色で、光にかざすと鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。

香り

開いた直後はチェリーやプラムのフルーツノートが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが感じられる。少しのハーブ香もあり、複雑さを加えている。

味わい

アタックはフレッシュでジューシー。中盤では果実味が広がり、心地よい酸がバランスを保つ。タンニンは滑らかで、まろやかさとともに存在感を示す。

総合

飲み頃は今から数年後と予想され、熟成ポテンシャルも感じられる。友人とのカジュアルなディナーやバーベキューに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5