【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラム、赤いバラ、スパイスの香りが広がり、時間と共により複雑な香りが現れます。 【味わい】アタックはフルーティでしっかりとしたボディを持ち、中間にはスパイシーなニュアンスが広がり、フィニッシュはなめらかで心地よい余韻が続きます。 【余韻】長く、ダークフルーツとスパイスの余韻が感じられます。
ダラメルが生産するカルメネールは、セントラル・ヴァレーの豊かな土壌と気候条件によって育まれた赤ワインです。この地域は、カルメネールの栽培に適した条件が揃っており、果実味とスパイシーさが際立つワインを生み出します。ダラメルは、品質にこだわり、テロワールを反映したワイン造りを行っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行い、その後オーク樽で熟成します。熟成期間は約12ヶ月で、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成中にマロラクティック発酵も行われ、まろやかな口当たりが実現されます。
外観
濃い紫色を帯びたルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は深みがあり、若々しさを示している。
香り
開けた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイシーなオークやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで豊か、果実味がしっかりと感じられ、中盤では酸味が心地よく、タンニンはしなやかでなめらか。後味にはほのかなスパイスの余韻が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで、熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理やチーズとの相性が良い。セミナーやディナーでの楽しみ方を推奨。