テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色合いで、透明感があります。 【香り】黒果実のアロマが豊かに広がり、プルーンやブラックベリー、さらにスパイスやカカオの香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味とタンニンがしっかりとした構造を持ち、中間にかけてはフルーティーでリッチな膨らみがあり、フィニッシュではバランスの取れた酸味が心地よいです。 【余韻】長い余韻があり、ダークチョコレートのニュアンスが残ります。
レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのリマリ・ヴァレーで生産される赤ワインです。ダルボスコは、品質を重視したワイン造りを行い、特にカベルネ・ソーヴィニヨンにおいてはそのポテンシャルを最大限に引き出すことを目指しています。この地域の特有の気候と土壌が、豊かでフルボディのワインを生み出す要因となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は通常12ヶ月以上で、特にフレンチオークを使用して香りを引き出すことに重点が置かれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色の外観で、濃度が高く、輝きがあり、視覚的に魅力的です。粘性も感じられ、グラスに注いだ際にしっかりとした脚を形成します。
香り
開いた直後はカシスやブラックベリーの果実香が支配的ですが、時間が経つにつれてスパイスやダークチョコレート、微かにオークのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実の濃厚さが感じられます。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸のバランスも良好です。余韻には果実味とスパイスが残り、心地よい深みを与えます。
総合
飲み頃は今から数年後が推奨され、熟成ポテンシャルも高いです。特に冬の肉料理やチーズとのペアリングに最適です。