テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、明るい透明度を持つ。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスや黒胡椒、バラの花香が広がる。熟成により、バニラやトーストのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、ミディアムボディで滑らかなタンニンが心地よい。中間での酸味のバランスが良く、フィニッシュにはダークチョコレートとスパイスの複雑さが感じられる。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーな香りが続く。
レゼルヴ・シラーは、チリのリマリ・ヴァレーで生産される赤ワインで、ダルボスコが手掛けています。この地域は、温暖な気候と石灰質土壌が特徴で、高品質なシラーを育むのに最適です。ダルボスコは、伝統的な技術と現代的なアプローチを融合させたワイン造りを行い、リッチでフルボディのスタイルを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、温度管理を徹底して果実味を引き出します。熟成はオーク樽で行い、味わいに深みを与えるために数ヶ月間熟成されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、しっかりとした涙が見える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンの香りが主役で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、わずかにチョコレートや土の香りも感じられる。
味わい
アタックはスムーズで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸とタンニンがバランスよく広がり、余韻にはダークフルーツのエッセンスが残る。タンニンは滑らかで、全体的にエレガントな印象。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、今後の熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉や濃厚なチーズと合わせるのが推奨される。全体的に素晴らしいバランスを持つワイン。