テイスティングノート
【外観】深い紫色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が広がり、スパイスやオークのニュアンスが感じられます。さらに、ハーブやバラの香りも加わり、複雑さを増しています。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが感じられます。中間では香辛料のニュアンスが広がり、フィニッシュは滑らかで余韻が長いです。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が心地よく続きます。
ブラック・オーク・ヴィンヤード・シラーは、サンタ・バーバラ・カウンティの恵まれたテロワールで育てられたシラーを使用した赤ワインです。生産者のダルフォンソ・カランは、特にテロワールを重視したワイン造りを行っており、フルボディで豊かな風味を持つこのワインは、食事と共に楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインに深みと複雑さを与えるために、フレンチオークが使用されている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした足を残す。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの豊かな果実香が広がる。時間が経つにつれて、スパイシーさやバニラの香りが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではスムースなタンニンが感じられ、酸味も心地よくバランスが取れている。余韻にはスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃まで予想され、さらなる熟成ポテンシャルを持つ。赤身肉やリッチなパスタ料理と相性が良く、特別なシーンにふさわしいワイン。