テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックカラントやプルーンの第一アロマに続き、第二アロマとして軽やかなスパイスやバニラが香る。さらに、熟成によるトリュフやレザーの香りも加わる。 【味わい】アタックは力強く、濃厚な果実味が感じられ、中間ではしっかりとしたタンニンが広がる。フィニッシュでは、スパイスが心地よく残る。 【余韻】長く、熟成由来の複雑な風味が楽しめる。
ダッラ・ヴァッレは、カリフォルニアのナパバレーに位置する著名なワイナリーで、特に高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンを生産しています。オークヴィルのテロワールは、日照と土壌のバランスが良く、フルボディの赤ワインに理想的な条件を提供します。このワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えたスタイルで知られ、世界中のワイン愛好家に愛されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の特性を最大限に引き出します。ワインはフレンチオークの樽で熟成され、複雑さと深みを増しています。熟成期間は約18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、明るい輝きを持つ。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやカシスの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやダークチョコレートのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンがなめらかに溶け込み、酸味がフレッシュさを与える。余韻にかけて、スパイスと樽由来の香りが心地よく続く。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えるのは数年後と予想され、さらなる熟成ポテンシャルを持つ。特別な食事や集まりで楽しむのに最適。