テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリアな透明度を持つ。 【香り】青リンゴ、柑橘類、白い花、ハーブの香りが立ち上がり、後にグレープフルーツやバナナのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が感じられ、中間に豊かな果実味が広がり、フィニッシュには軽い酸味とほのかな甘さが残る。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の爽やかな余韻が印象的。
カナアン・ホワイトは、イスラエルのガリラヤ地域で生産される白ワインです。ダルトンはこの地域で高品質なワインを手がける生産者として知られており、テロワールを大切にした栽培方法が特徴です。果実味豊かで、繊細な風味を持つこのワインは、軽やかでありながら深みも感じることができ、食事との相性も良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、カナアン・ホワイトはステンレスタンクで発酵され、その後数ヶ月間熟成される可能性があります。フレッシュさを保ちながら、果実味を引き出すための醸造方法が採用されていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐと軽やかな印象を与える。
香り
開封直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて花の香りやハチミツの甘さも顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やかな酸味が感じられ、中盤にはフルーツの甘さが広がる。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たり。酸のバランスが良く、軽快な飲み口が特徴。
総合
飲み頃は今から2年程度で、フレッシュさを楽しむのがベストだろう。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、若いうちに楽しむべきワイン。アペリティフやシーフード料理と相性が良い。