テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、ハーブの香りが広がり、ほのかにバニラのニュアンスも感じられます。 【味わい】果実味がしっかりと感じられ、滑らかなタンニンが全体を包み込む。中間ではスパイスの余韻が広がり、フィニッシュは長く、豊かさが残ります。 【余韻】スパイシーで果実感豊かな余韻が持続します。
マタティアは、イスラエルのガリラヤ地方に位置するダルトンが生産する赤ワインです。この地域は豊かな土壌と多様な気候条件を持ち、高品質なワインを生み出すための理想的なテロワールを提供しています。ダルトンは、伝統と革新を融合させることで知られ、ワイン造りにおいてもその姿勢が反映されています。マタティアは、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとして、赤ワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
マタティアは、果実を手摘みで収穫した後、温度管理された発酵タンクで発酵されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、これによりワインはエレガントでバランスの取れた味わいを持ちます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。ヴィンテージの若々しさが感じられる色調です。
香り
開栓直後はブラックベリーやプルーンの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸味がバランスを取っており、全体的にクリーミーな口当たりです。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深まるポテンシャルがあります。特別な食事やイベントにぴったりのワインです。