【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘系の果実香、ハーブのニュアンス、少しのバニラ、トロピカルフルーツの香りが広がります。 【味わい】アタックはすっきりとしており、中間にはリッチな果実味があり、フィニッシュにはオーク由来のバランスの取れた苦味があります。 【余韻】余韻は中程度で、バニラの香ばしさが感じられます。
Oak Aged Fumé Blancは、イスラエルのガリラヤ地方に位置するダルトンが手掛ける白ワインです。このワインは、豊かなテロワールを活かし、オーク樽で熟成させることで、複雑な風味と深みを持つ仕上がりとなっています。ダルトンは、質の高いワイン造りに定評があり、フュメ・ブランのスタイルで新しい挑戦を行っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵させた後、オーク樽で熟成されます。熟成はワインに深みを与え、複雑なアロマを引き出します。樽の使用により、バニラやスモークのニュアンスが加わることが期待されます。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、ワイングラスの壁に滴がゆっくりと流れる。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのアロマが感じられる。時間が経つにつれ、バターやトーストのニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではミネラル感が強まり、酸のキレが心地よい。タンニンはほとんど感じられず、すっきりとした飲み口が特徴。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今後1〜2年の熟成も楽しめそう。軽やかでありながら奥行きのある味わいは、魚料理やサラダにぴったり。